Tutti ne parlano, ma cos’è la dieta Sirt e cosa sono le sirtuine, che le danno il nome?
Partiamo da quello che per noi è il vero “segreto” per dimagrire: mangiare!
Sì, avete capito bene.
Naturalmente mangiare i cibi giusti, ma mangiare!
Perché se mangiamo troppo poco, intanto diventiamo nervosi e tristi, e poi il nostro organismo innesca una sorta di meccanismo di “carestia” e non perde peso per mantenere le sue riserve e addirittura preserva il grasso accumulato a scapito della massa magra.
Ma andiamo per ordine…
È primavera ed è il momento ideale per la depurazione!
E partire da questo per stare bene e anche per perdere peso è un po’ il nostro mantra ed è ciò che consigliamo sempre.
Il fegato infatti è il regista del nostro benessere e anche del nostro peso.
Perché per dimagrire dobbiamo prima alleggerire il fegato e “scaricarlo” dall’accumulo di grasso nei suoi epatociti (le sue cellule).
E poi?
E poi mangiare cibo sano e fare movimento sono le due regoline fondamentali, insieme a quella di fare una colazione abbondante e bilanciata, così come il pranzo e una cena più leggera (noi diciamo sempre “colazione da re, pranzo da principe e cena da povero”).
Le Piante e i loro principi attivi ci possono aiutare, ma non sostituiscono queste regole base: ci aiutano a rendere il nostro percorso più veloce e più facile, ma non lavorano per noi, noi dobbiamo aiutare loro, sforzandoci di cambiare le abitudini che ci hanno portato ad accumulare peso.
Allora largo a Tè e Caffè verde, che aiutano a trasformare il grasso accumulato in zucchero, quindi in energia per l’organismo; largo alle fibre per assimilare meno grassi e zuccheri e avere senso di sazietà (come la Cassia nomame o la Garcinia, le cosiddette piante cattura grassi, e la Gymnema, la pianta cattura zuccheri).
Ma la base rimangono l’alimentazione e l’attività fisica.
Nella perdita di peso importante è anche il controllo dell’infiammazione: le ultime evidenze scientifiche infatti asseriscono che prendendo peso inevitabilmente si crea nell’organismo e viceversa.
L’infiammazione è uno stato subdolo perché è capace di alterare i segnali biochimici all’interno dell’organismo senza che noi ce ne accorgiamo e favorisce l’ingrassamento.
Noi la descriviamo sempre come una sorta di recinto chiuso attorno al tessuto adiposo, che essendo appunto chiuso non fa entrare il messaggio di dimagrimento.
Acidi grassi essenziali come gli omega 3 o estratti di Piante come l’Arancio dolce, possono abbassare il livello di infiammazione, aprendo un varco lungo questo recinto immaginario e far arrivare così alle nostre cellule adipose il messaggio di dimagrimento.
La perdita di peso e l’invecchiamento cellulare sono fenomeni che dipendono e sono controllati da una serie di fattori (per primo la genetica).
Di recente la ricerca scientifica si è focalizzata su particolari proteine e sulle funzioni che svolgono nel nostro organismo.
Queste proteine sono le sirtuine.
Le sirtuine sono proteine che vengono prodotte fisiologicamente dal nostro organismo e hanno due funzioni fondamentali per il suo benessere: rallentano l’invecchiamento cellulare, controllando la formazione di radicali liberi, e contribuiscono alla perdita di peso, intervenendo sul metabolismo ed attivando il cosiddetto “gene magro”.
Purtroppo la produzione delle sirtuine si riduce con l’avanzare dell’età (già a partire dai 35 anni!), fino ad arrestarsi del tutto (già a 60!).
Per questo assumere cibi che le mantengano vive e attive può essere utile.
L’interesse verso questa classe di proteine ha portato a studiare gli alimenti per individuare quei cibi che contengono e attivano le sirtuine, in modo da disporre di fonti naturali di queste proteine da poter introdurre nella propria dieta quotidiana.
Tra i migliori cibi con queste caratteristiche ci sono il cavolo, la cipolla rossa, i capperi e la rucola, che contengono la quercitina, che oltre ad attivare le sirtuine, ha anche un’importante azione antiossidante.
Altri alimenti con azione attivante delle sirtuine sono il radicchio e il sedano, il peperoncino e le noci, la curcuma e il vino rosso, il cacao e il tè verde (soprattutto il matcha), l’olio extra vergine di oliva e il prezzemolo, la rucola e il grano saraceno, le fragole e i mirtilli e tanti altri.
Ognuno di questi cibi contiene principi attivi che stimolano la produzione delle sirtuine e che quindi aiutano a potenziare il metabolismo e a rallentare l’invecchiamento cellulare.
Quindi inserirli nella nostra dieta sarà un aiuto per equilibrare il nostro metabolismo, regolare il senso di fame, preservare la massa muscolare, attivare il consumo energetico attingendo dalle riserve adipose e allo stesso tempo svolgere un’azione di protezione delle cellule regolando l’infiamamzione.
Ma come agiscono le sirtuine?
“Semplicemente” mimano il digiuno, cioè fanno in modo che il nostro organismo pensi di seguire un digiuno e va quindi a ricavare l’energia di cui ha bisogno perché il nostro metabolismo sia attivo dalle cellule adipose (cioè dal grasso depositato).
Ve lo avevo detto che il segreto per perdere peso è “mangiare i cibi giusti”!
